Cómo hacer un sustrato para setas de ostra con tus propias manos en casa

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Cultivar hongos en casa te permite recolectarlos durante todo el año y obtener ingresos adicionales. Puedes cultivar estas plantas en cualquier habitación donde puedas crear un microclima óptimo. Para obtener una buena cosecha, es necesario preparar el micelio y el sustrato para las setas de cardo y otros tipos de setas.

Cultivo de hongos ostra

Para el desarrollo óptimo del micelio, es necesario crear ciertas condiciones. Los hongos ostra requieren una temperatura ambiente de 24 grados, humedad: alrededor del 85%. En el sótano, no encienda la luz ni la ventilación, ya que esto ralentiza el crecimiento del micelio.

Si se cumplen todos los requisitos para el sustrato de las setas de ostra, las condiciones de crecimiento, el micelio crece en la tercera semana. Durante este período, es necesario asegurarse de que no se forme una costra de micelio en la superficie. Germina si hay demasiadas esporas de hongos en el suelo y la temperatura es demasiado alta.

En el cultivo de cualquier seta, el sustrato juega un papel especial. Él debeser equilibrado, adecuadamente formulado y nutritivo, y adecuado para el crecimiento y desarrollo de las especies de hongos seleccionadas.

Sustrato de túnel

La preparación de un sustrato para hongos ostra cuando se cultivan en un método de túnel implica el uso de suelo que contiene celulosa, lignina, así como grasas y proteínas. El elemento principal es la paja de cereales. Se cosecha con tiempo despejado en zonas ecológicamente limpias. Las existencias de material para la preparación del sustrato para las setas de ostra se cosechan con un año de antelación, pero los cultivadores de setas experimentados recomiendan abastecerse de paja con dos años de antelación. Esto se debe al hecho de que aumenta la cantidad de nitrógeno que contiene, aumenta la higroscopicidad.

El segundo componente son las cáscaras de girasol, que deben contener al menos un 15 % de humedad y al menos un 3 % de grasa. Las materias primas de la más alta calidad se cosechan al comienzo de la temporada de cosecha.

Además, se introduce aserrín sin especies de coníferas en el suelo.

Los suplementos minerales y nutricionales se utilizan como elementos adicionales del sustrato para las setas de ostra. Ayudan a optimizar el contenido de nitrógeno de la materia prima terminada. Por lo general, la masa de nutrientes sólidos no supera el 10 % de la masa total del suelo.

Para mejorar la estructura de la mezcla de nutrientes y mantener la acidez en el nivel adecuado, se utilizan suplementos minerales en forma de alabastro, cal apagada, carbonato de sodio.

Preparación del suelo

El sustrato para el cultivo de setas de cardo en túneles así lo sugierepreparación preliminar, que consiste en llevar a cabo dicho trabajo:

1. Aplastante. Cuanto más pequeñas sean las partículas del sustrato, más fácil será que crezca el micelio. Esto es especialmente importante si se utiliza paja fresca, debe estar picada.
2. Mezclando. Si se planea cultivar hongos en compost complejo, que consta de varios elementos, entonces es importante mezclar todos los componentes hasta obtener una masa homogénea.
3. Humedad. Los hongos crecen en un sustrato con un nivel de humedad suficientemente alto; el rendimiento depende de ello. El compost preparado se empapa en agua hasta que absorbe la cantidad de humedad necesaria para el pleno crecimiento de las setas.

Antes de aplicar el sustrato, se escurre el exceso de agua, consiguiendo una humedad del 70-80%. Con este indicador, puede lograr el máximo rendimiento.

Técnica hidrotermal

Para preparar el sustrato para los hongos ostra en casa, se utiliza la tecnología de procesamiento hidrotermal. Esta es una etapa importante durante la cual se eliminan las esporas de los hongos parásitos. Para esto, se usan altas temperaturas, radiación de microondas, productos químicos; estos últimos se usan en grandes empresas: peróxido de hidrógeno, hipoclorito de sodio.

En casa, con áreas pequeñas, la tierra se puede procesar en el microondas o simplemente verter agua hirviendo sobre el sustrato, dejando que se enfríe. Después de eso, se drena el exceso de líquido y se transfiere el micelio.

Sustrato en el túnel

Tecnología de cocciónsustrato para hongos ostra en casa en el túnel le permite obtener materias primas ecológicas, completamente desprovistas de plagas, microorganismos extraños. En este caso, para reproducir dicho compost se utiliza una mezcla de paja y estiércol (10 kg de estiércol por tonelada de paja).

Reglas de cocina

Preparar el sustrato según las siguientes reglas:

1. La paja se tritura para que sus partículas no superen los 8 cm.
2. La paja preparada se coloca sobre una superficie plana, donde se humedecerá durante varios días, hasta un nivel de humedad del 70-80%.
3. Luego se coloca la paja en los túneles para que forme una superficie plana.
4. El túnel está cerrado, la ventilación está encendida. Agregue gradualmente aire fresco para aumentar la actividad microbiana en la mezcla.

Tan pronto como la temperatura del sustrato alcanza los 60-65 grados, comienza la pasteurización. El tratamiento a alta temperatura tarda entre 12 y 24 horas.

Tratamiento de suelos con vapor

¿Y cómo preparar un sustrato para hongos ostra, qué otras tecnologías se utilizan? El suelo se puede tratar con vapor. Además, esta tecnología puede ser no estéril y estéril. En este último caso, el sustrato está expuesto a altas temperaturas, hasta 130 grados, por lo que muere toda la microflora en el suelo. Sin embargo, este método es costoso y casi nunca se usa.

El tratamiento con vapor no estéril se lleva a cabo no solo en grandes granjas, sino también en el hogar. El sustrato se vierteagua hirviendo y dejar enfriar durante 3-4 horas. Luego se forman briquetas para plantar micelio.

Tecnología en crecimiento

Toda la tecnología de cultivo se puede dividir condicionalmente en cuatro etapas. En la primera etapa, el sustrato se prepara y procesa. En casa, la desinfección del suelo se realiza con agua caliente. Algunos cultivadores recomiendan hervir el sustrato durante dos horas.

Puede procesar el sustrato de esta manera en bolsas de plástico, habiendo hecho previamente agujeros en ellas para la libre circulación del agua. Después de drenar el líquido, se deja que la tierra fluya durante un día para que desaparezca todo el exceso de humedad. Si la desinfección se realizó en briquetas, la eliminación del exceso de líquido se realiza colocando el suelo debajo de la prensa.

El micelio se planta en condiciones estériles. El sustrato se coloca en una capa uniforme sobre la mesa y se mezcla con micelio de hongos (2% de micelio por 10 kg de suelo). Luego, la mezcla se coloca en bolsas, bien empaquetadas. Por un lado, se realizan cortes en las bolsas en un ángulo de 45 grados y de unos 5 cm de largo.

A una temperatura de 25 grados, las setas germinan. Durante este período, es necesario asegurarse de que la temperatura no supere los 30, de lo contrario, el hongo ostra experimentará un golpe de calor y el hongo morirá.

La cosecha ocurre en 1, 5-2 meses. Después de la primera cosecha, la segunda aparecerá en dos semanas. Para acelerar este proceso, se cortan las patas por completo y se separa el sustrato.